חלות שבת ביתיות

המתכון הזה הוא מתכון מנצח לחלות שבת רכות וטעימות להפליא. רק הצמדו להוראות המדוייקות וההנאה המושלמת מובטחת לכם.

המתכון הזה הוא מתכון מנצח לחלות שבת רכות וטעימות להפליא. רק הצמדו להוראות המדוייקות וההנאה המושלמת מובטחת לכם.

החומרים:

  • 1 ק"ג קמח
  • 1 כף מלח
  • 3 כפות סוכר
  • 1.5 כפות שמרים יבשים (בחורף 2 כפות)
  • 2.5 – 3 כוסות מים פושרים (תלוי בסוג הקמח)
  • חצי כוס שמן
  • 1 חלבון ביצה (חלמון נשמר לאח"כ)

אופן ההכנה:

  • שמים כף מלח בקערת לישה של מיקסר, מעל זה את הקמח, את הסוכר, השמרים, הביצה, המים הפושרים והשמן (כסדר הזה בדווקא).
  • מפעילים את המיקסר ולשים במהירות נמוכה 7-10 דקות. כשלשים ביד, ללוש 2-3 פעמים למספר דקות, בהפסקות של 5 דקות בין לישה ללישה.
  • מתפיחים כשעה בצד.
  • יוצרים כדורים בגודל אגרוף היד. כל כדור מרדדים לעלה ומגלגלים לסיגר ארוך, ויוצרים צורות של צמה, שבלול, קשר וכדו'.
  • מסדרים בתבנית אפיה. מערבבים את החלמון ששמרנו עם כף מים ומורחים את החלות. מפזרים מעל שומשום.
  • מכניסים את התבנית לתנור אפיה בחום של 40 מעלות לצורך התפחה כרבע שעה (או מתפיחים בטמפרטורת החדר כשעה). מוציאים את התבנית מחוץ לתנור.
  • מגביהים את חום התנור ל 180 מעלות ומחזירים את התבנית ואופים כ- 25 דקות עד חצי שעה (עד להשחמת החלות).
שלב א: יוצרים כדורים מהבצק
שלב ב: מרדדים את הבצק לעלה דק
שלב ג: מגלגלים לסיגר" ארוך
שלב ד: קולעים צמות בצורת חלות, מורחים בביצה, מפזרים שומשום ומתפיחים

 

אופים כ- 25-30 דקות ב- 180 מעלות. וזו התוצאה!

2 תגובות

אולי
תהיו מעוניינים ב...

דילוג לתוכן