מוצאו של ירק הפטרוזיליה הוא מדרום אירופה ומקור שמו מיוונית שפירושו הוא סלרי ההרים.
ביוון העתיקה צמח זה סימן את המוות והוא פוזר מעל קברי המתים, ואילו הרומאים היו אלו שהתחילו להשתמש בו בבישול.
לצמח זה סגולות רפואיות רבות, וביניהם טיפול בהפרעות בעיכול, בלחץ דם גבוה, בריח רע מהפה, בגזים, בהפרעות תפקוד בלוטת הערמונית, בטיפול בדרכי השתן ואבנים בכליות.
הפטרוזיליה עשירה מאד בויטמין A, ויטמין C וברזל.
