בשר בקר עם גזר וגמבה

מנה מעניינת צבעונית וטעימה במיוחד, משולבת בשר וירקות ומשביעה.

המצרכים (8 מנות):

• 800 גרם בשר בקר מובחר (מספר 5 או 8) חתוך לרצועות כמו צ'יפס
• 1/2 כפית פלפל שחור
• 3 גזרים גדולים חתוכים לרצועות בגודל של רצועות הבשר
• 2 גמבות גדולות חתוכות לרצועות
• 2 בצלים גדולים חתוכים לרצועות
• מלח
• פלפל שחור
• 4 כפות שמן קנולה
• 1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה

אופן ההכנה:

1. הכניסו את הבשר לסיר עמוק וכסו במים. הוסיפו פלפל שחור והרתיחו. הנמיכו את האש ובשלו כשעתיים ו- 45 דקות.
2. הוציאו את הבשר וסננו מהמים. שימו כוס ממי ציר הבשר בצד.
3. בסיר טפלון רחב, טגנו את הבצל עד שנעשה שקוף. הוסיפו את רצועות הבשר וטגנו מספר דקות תוך כדי ערבוב.
4. הוסיפו את ציר הבשר והרתיחו. הוסיפו מלח ופלפל.
5. הוסיפו את הגזר והגמבה וערבבו הכל היטב ובזהירות.
6. כסו את הסיר והביאו לרתיחה. הנמיכו את האש ובשלו כ- 15 דקות.
7. פזרו מעל את הפטרוזיליה הקצוצה ובשלו עוד כ- 5 דקות.

בתיאבון!